17 Nov Consumo de pescado durante el embarazo
El consumo de pescado marino entre las mujeres embarazadas
A raíz de las recientes noticias que se han difundido en todos los medios conocidos, sobre el contenido de mercurio entre los animales marinos, surge la necesidad de aclarar la seguridad de su consumo entre las mujeres embarazadas.
¿Es seguro comer pescado durante el embarazo?
Sin duda se puede comer pescado marino durante el embarazo. Además no es que solo sea seguro, es que es muy recomendable por sus efectos beneficiosos para la salud.
El pescado es fundamental en nuestra dieta. Los pescados y los mariscos son una fuente de energía y son ricos en proteínas de alto valor biológico. Ademas, proporcionan nutrientes esenciales como yodo, selenio, calcio, vitaminas A y D y omega-3.
El yodo y el omega 3 están son necesarios para el desarrollo normal del cerebro de su futuro hijo.
Pero, entonces ¿por qué esa alarma sobre el riesgo de comer peces marinos entre las mujeres embarazadas y los niños?
No es una novedad que los mares se encuentran contaminados. Y uno de los contaminantes presente es el mercurio.
Los peces más grandes son los que han pasado más tiempo en el mar y por tanto tienen mayor probabilidad de contener dosis más altas de mercurio.
El mercurio es un contaminante medioambiental. La forma en la que principalmente se encuentra presente en los pescados se denomina metilmercurio y procede fundamentalmente de pesticidas que se vierten al mar.
Tampoco es ninguna novedad, que la población de mayor riesgo frente al exceso de ingesta de mercurio son las mujeres embarazadas, lactantes y los niños pequeños.
¿La mujer embarazada puede comer todo tipo de pescado marino?
¡Buena pregunta!
Las mujeres embarazadas o que están lactando y los niños más pequeños son la población más sensible al mercurio y es por ello que no deberían exceder la ingesta semanal tolerable y deberían incrementar en consumo de especies bajas en mercurio.
Para ello debemos EVITAR cuatro especies principalmente.
- El Pez espada o más conocido como Emperador.
- El Atún rojo.
- El Tiburón (cazón, marrajo, mielgas, pintarroja y tintorera).
- El Lucio.
Pero, durante la gestación se recomiendan 3-4 porciones de pescado blanco y azul a la semana porque mejoran el desarrollo cerebral del bebé, evitando los especímenes anteriormente citados.
¿Puedo comer atún en lata?
Lo mejor del atún en lata es su alto contenido en proteínas. De una lata de atún podemos obtener unos 10-12 gramos de proteinas, lo que viene a ser 25 gramos de proteinas por 100 gramos de producto, algo nada despreciable.
El atún en conserva en sus distintas presentaciones como Atún, Atún Claro y Bonito del Norte o Atún Blanco, se elabora fundamentalmente con túnidos tropicales procedentes del Océano Pacifico, Indico y Atlántico y totalmente alejados de esta problemática. Estos atunes son de un tamaño inferior al atún rojo.
Por tanto el atún en lata se puede tomar con toda tranquilidad.
Para más información
Puede consultar las recomendaciones de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición.
Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición: nuevas recomendaciones 2019 de consumo de pescado respecto de su contenido de mercurio.